Торт "Наполеон"

Взяла две пачки замороженного теста, немного его раскатала, уложила на противень, наколола вилкой и испекла (при температуре 200 градусов) Получилось 4 больших квадратных коржа.

Коржи сформировала в круг (отрезала по форме тарелки кухонными ножницами) обрезки раскрошила и оставила на обсыпку торта. Четыре коржа разделила ещё пополам каждый в итоге получилось 8 тоненьких.

Крем готовим следующим образом: яйца взбиваем с сахаром до бела, потом добавляем кукурузный крахмал и тоже хорошо перемешиваем. В желатин добавляем воду а молоко ставим закипать. Закипело, теперь снимаем с огня и тоненькой струйкой льём в смесь яиц сахара и крахмала при этом непрерывно размешивая. После ставим на огонь и нагреваем непрерывно помешивая. Как только крем начинает пыхтеть и загустел снимаем с огня. Вводим набухший желатин и сливочное масло, хорошо пробиваем блендером.

Почти готовый крем закрываем пищевой плёнкой в контакт и отправляем в холодильник остывать. Когда он остынет градусов до 30 добавляем взбитые сливки и можно собирать торт.

Собирать лучше в разъёмной форме для выпечки торта. Вернее в кольце от формы, а то коржи начинают плавать. На один корж идёт примерно 120 грамм крема.

Обсыпаем крошкой со всех сторон и отправляем в холодильник часов на 5. После украшаем по желанию. У нас это ритуал)) главное украсить торт. Приятного чаепития.