Бездрожжевые чудо-пирожки

Name: Бездрожжевые чудо-пирожки
Ingredients: Тесто:; мука 400 г; кефир (или классический йогурт) 120 мл; масло сливочное (или маргарин) 100 г; масло растительное 50 мл; яйцо 1 шт; соль по вкусу; сахар 2 ч. л.; уксус 6-9% 2 ч. л.; разрыхлитель 10 г; Начинка:; творог 200-250 г; белок яичный 1 шт; зеленый лук по вкусу; петрушка, укроп по вкусу; соль по вкусу; Яичный желток для смазывания; кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Бездрожжевые пирожки - палочка-выручалочка для любой хозяйки, т. к. готовятся на...

Ингредиенты

Тесто:

мука 400 г

кефир (или классический йогурт) 120 мл

масло сливочное (или маргарин) 100 г

масло растительное 50 мл

яйцо 1 шт

соль по вкусу

сахар 2 ч. л.

уксус 6-9% 2 ч. л.

разрыхлитель 10 г

Начинка:

творог 200-250 г

белок яичный 1 шт

зеленый лук по вкусу

петрушка, укроп по вкусу

соль по вкусу

Яичный желток для смазывания

кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сливочное масло комнатной температуры добавить соль, сахар, рафинированное растительное масло и размешать до однородности. Влить кефир комнатной температуры и добавить яйцо. Влить уксус (я беру яблочный), размешать. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто. Отправить тесто в миску, накрыть и оставить.

В творог добавить белок, зелёный лук, укроп и петрушку, посолить, размешать. Тесто поделить на 12 частей, из каждой части скатать шарик, руками сделать лепёшку толщиной 5-8 мм. В лепёшку выложить начинку и защипнуть, формируя пирожок. Выложить пирожки на противень швом вниз. Прижать каждый пирожок посередине скребком или обратной стороной ножа, как показано в видео.

Смазать пирожки желтком, смешанным с 1 ст. л. молока, сверху посыпать кунжутом и маком. Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!