Овощи, запеченные в сливочном соусе

Name: Овощи, запеченные в сливочном соусе
Yield: 6-8 порций
Ingredients: кабачки молодые; капуста брокколи; маленькая морковь (по желанию); подсолнечное масло для обжаривания кабачков; твердого сыра; соус:; сливки 10% или молоко 0,5 литра; репчатый лук; муки; сметаны; масло для обжаривания лука; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#Красноярск Легкая, вкусная диетическая запеканка предполагает различное сочетание...

6-8 порций

Ингредиенты

кабачки молодые 2 шт.
капуста брокколи 0,5 кг
маленькая морковь (по желанию)
подсолнечное масло для обжаривания кабачков
твердого сыра 150 гр
соус:
сливки 10% или молоко 0,5 литра
репчатый лук
муки 1 ст. ложка с горкой
сметаны 3 ст. ложки
масло для обжаривания лука
соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молодые кабачки нарезать кольцами и полукольцами, не удаляя мякоть. Обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон. Солить по вкусу. Уложить в форму для запекания чередуя кабачки с капустой.

Морковь лучше нарезать маленькими кубиками и обжарить вместе с кабачками и уложить на овощи. Морковь сильно меняет вкус запеканки и, если Вы ее не очень любите в отварном виде, лучше не добавляйте!

Соус готовить, как всем известный Бешамель. Обжарить лук с мукой до золотистого цвета, влить сливки или молоко, варить до загустения, постоянно помешивая. Добавить с готовый соус сметану, соль и специи.