Котлеты под соусом

Делаем фарш. На мясорубке пропускаем мясо, лук репчатый и зелёный можно добавить, хлеб (замоченный в воде), картофель. Черный хлеб у меня вышел не красивый на фото 😊. Хорошо все перемешиваем, добавляем специи, соль. Взбиваем фарш, насыщаем кислородом.

Формируем котлетки или биточки мокрыми руками, выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон.

Делаем соус. В маленькую кастрюльку выливаем молоко, доводим почти до кипения, добавляем муку венчиком или вилочкой мешаем быстро, чтоб не было комочков (перед добавлением муки можно её обжарить на сухой сковороде). Добавляем сметану, томатную пасту, соль, перец, хорошо всё перемешиваем, как закипит соус, пробуем на вкус.

Можно теперь влить к котлеткам.

Добавляем зелень, протертый чеснок на мелкой тёрке. Время готовки примерно полчаса.

Приготовленные котлетки подаём с любым гарниром. Хороши с картофельным пюре, гречкой, рисом, пастой! Можно просто с салатиком овощным. Приятного аппетита, друзья! 💝