Хачапури по-мегрельски

Name: Хачапури по-мегрельски
Yield: На 4-5 персон
Ingredients: Для опары:; теплой воды; прессованных дрожжей или 6г сухих; сахара; Для теста:; муки; соли; молока тёплого; воды теплой; размягченного сливочного масла; Для начинки внутренней:; теста; сыра (сулгуни 350г и немного российский сыр 150г); Для верхней:; Сыр; яйцо; сметаны; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mzia food

#самыйвкусныйхачапури #настоящийгрузинскийотгрузинки

40мин

На 4-5 персон

Ингредиенты

Для опары:

теплой воды 50 мл

прессованных дрожжей или 6г сухих 8 г

сахара 0.5 чайной ложки

Для теста:

муки 326 г

соли 5 г

молока тёплого 60 мл

воды теплой 60 мл

размягченного сливочного масла 30 г

Для начинки внутренней:

теста 500 г

сыра (сулгуни 350г и немного российский сыр 150г) 500 г

Для верхней:

Сыр 100 г

яйцо 1 шт.

сметаны 1 столовая ложка

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары в 50 мл теплой воды добавить 8 г прессованных дрожжей или 6 г сухих и 0.5 чайной ложки сахара. Оставляем на 10 минут. В 326 г муки пшеничной, добавляем опару и 5 г соли, перемешиваем, добавляем 60 мл молока разбавленного 60 мл воды. В последнюю очередь добавляем размягченное сливочное масло 30 г. Замешиваем мягкое нежное тесто. Оставляем на 1 час.

Раскатываем тесто толщиной примерно 8 мм. В центр выкладываем сыр, собираем тесто по кругу, пока не соедините все в центре, тут хорошенько защипните. Переворачиваем. Сначала, аккуратно, руками разомните по кругу. Далее скалкой немного раскатайте хачапури. Выкладываем на противень, поверх хачапури распределите верхнюю начинку. В разогретую до 200 градусов духовку, ставим на 15 минут. Сразу после духовки смазываем сливочным маслом. И вы никогда не забудете вкус этого хачапури по-мегрельски. 👩