Самбуса😍

Name: Самбуса😍
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 21 порция
Ingredients: Тесто:; пшеничной цельнозерновой муки; воды; соли; растительного масла; Начинка:; говяжего фарша; большой репчатый лук; воды; Соль, специи-по вкусу; Для смазывания:; яичный желток; Кунжут-по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Shabnam Solikhova

Любимая выпечка Востока.❤️

1,5 часа

21 порция

Ингредиенты

Тесто:
пшеничной цельнозерновой муки 2,5 стакана
воды 1 стакан
соли 1 ч.л.
растительного масла 6 ст.л.
Начинка:
говяжего фарша 300 г.
большой репчатый лук 1
воды 1/4 стакана
Соль, специи-по вкусу
Для смазывания:
яичный желток 1
Кунжут-по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, просеиваем муку. Добавляем соль к воде, а затем всё к муке. Месим тесто. Оно должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

Формируем из теста два шарика. Накрыв, оставляем на 10 минут.

Затем раскатываем тесто до толщины 2-3 мм. Смазываем половиной масла и сворачиваем в тугой рулет. С другим шариком делаем тоже самое. Оставляем их на 10 минут под крышкой или накрыв чем-нибудь.

В это время подготовим начинку. Лук мелко нарезаем и добавляем к фаршу. Добавляем соль и специи по вкусу. А также 1/4 стакана воды, чтобы начинка была сочной.

Тесто нарезаем на равные кусочки длиной примерно 5 см. Тонкие части режем подлиннее.

Теперь сжимаем эти кусочки по вертикали, чтобы получились лепёшки.

Немного раскатываем их скалкой, кладём начинку и формируем треугольники. Ставим на смазанный маслом противень, смазываем их яичным желтком. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-30 минут. Зависит от духовки. Готовность можно понять по золотистой корочке.