Кулич Краффин с цукатами

Name: Кулич Краффин с цукатами
Yield: 4 шт
Ingredients: молока; гр сахара; гр дрожжи сухие; яйцо + 2 шт желтка; соли; гр ванильного сахара; гр масло сливочное растопленное; гр муки; Начинка:; гр цукаты; гр масло сливочное комнатной температуры; гр сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор "СОЛНЫШКО"- Хлопкова Надежда

#пасха #кулич #краффин

4 шт

Ингредиенты

молока 150 мл

гр сахара 100

гр дрожжи сухие 8

яйцо + 2 шт желтка 1 шт

соли 0,5 ч.л.

гр ванильного сахара 2

гр масло сливочное растопленное 50

гр муки 400-450

Начинка:

гр цукаты 200

гр масло сливочное комнатной температуры 150

гр сахарной пудры 50

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Молоко подогреть до 40'С. Всыпать 1 ст. л. сахара + 1 ст. л. муки от общего объёма, добавить дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в тепло на 15 мин. Цукаты залить кипятком. Отдельно в чашке взбить яйцо с сахаром. Смешать опару, яичную массу и масло до однородной массы. Всыпать муку, соль, ванилин и вымесить тесто. Сформировать шар, положить в чашку, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 1 час.

Тесто достать из чашки, разделить на 4 части. Раскатать каждую часть в виде прямоугольника толщиной 2 мм. Смазать сливочным маслом комнатной температуры. Разложить цукаты. Закрутить рулетиком. Разрезать рулет вдоль пополам не до конца.

Свернуть улитку так, чтобы разрез был наружу, верхний конец подогнуть во внутрь. Вложить в форму диаметром 10 см, накрыть полотенцем и убрать ещё раз в тепло на 40 мин. Выпекать при разогретой до 180'С духовке 30 мин. Проверить деревянной палочкой.