Выпечка Булочки

Булочки со смородиной

Name: Булочки со смородиной
Ingredients: Тесто:; Молоко; Сливочное масло; Сахар; Яйцо; Соль; Мука; Дрожжи; Начинка (можно купить готовое варенье из смородины или другой ягоды):; Смородина замороженная или свежая; Сахар; Крахмал; Вода для разведения крахмала; Глазурь:; Творожный сыр; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

irina lysova

Мои булочки без глазури. Но очень вкусные и ароматные😄

Добавить
фотоотзыв

Автор Вкусные рецепты

Обожаю эти булочки. Получаются немного кисловатыми из-за смородины. Если любите послаще...

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 240 мл
Сливочное масло 75 г
Сахар 70 г
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Мука 500 г
Дрожжи 1.5 ч.л
Начинка (можно купить готовое варенье из смородины или другой ягоды):
Смородина замороженная или свежая 300 г
Сахар по вкусу
Крахмал 6 ч. л.
Вода для разведения крахмала 6-8 ст. л.
Глазурь:
Творожный сыр 100 г
Сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки. Смородину выложить в сотейник, добавить сахар (если свежая, то немного воды). Поставить на огонь. На среднем огне греем около 5 минут. За это время ягоды можно разминать. Крахмал смешать с холодной водой. Вылейте крахмал в смородину, постоянно помешивая, кипятите еще 1-2 минуты. Полностью остудить.

Готовим тесто. Молоко нагреть чуть теплее тела и растворить в нем сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. Смешать муку, растопленное сливочное масло, соль, яйца. Залить дрожжевую смесь и замешать тесто. Оставить накрытым в теплом месте на 2-3 часа.

Раскатываем тесто в форму подобное квадрату. Смазываем начинкой. Скатываем в рулет и нарезаем. Если у вас нет ножа делаем это нитью. Продеваем под низ края рулета и на нужной ширине сводим так сказать концы, и она отлично нарезает нам булочки.

Выкладываем на смазанный растительным маслом противень или форму и даем постоять еще минут 20-30. Выпекать при 180 град примерно 30 минут.

Для глазури взбить творожный сыр с сахаром по вкусу. И прямо ГОРЯЧИЕ булочки смазать этой смесью – она расплавится и растечется.