Русская кухня Выпечка

Не бабушкин рецепт - ватрушки с творогом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Не бабушкин рецепт - ватрушки с творогом

Name: Не бабушкин рецепт - ватрушки с творогом
Yield: 2
Ingredients: тесто:; Молоко; Соль; Желтки; Сливочное масло; Мука; Дрожжи; Коньяк; начинка:; Творог (5%); Ванильный пудинг; Сахар; Красная смородина; Желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Стоит добавить в тесто немного коньяка и булочки понравятся всем))) А если серьезно,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

288

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

тесто:
Молоко 250 мл
Соль 1 щеп.
Желтки 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Мука 500 г
Дрожжи 1 ч. л.
Коньяк 1 ст. л.
начинка:
Творог (5%) 250 г
Ванильный пудинг 1/2 пак.
Сахар 3 ст. л.
Красная смородина
Желток для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала заведем тесто, подготовим продукты. Масло должно быть мягким, а молоко теплым. Коньяк можно заменить на ром.

В большой чашке (для замеса), в муке делаем углубление. Засыпаем туда сахар, дрожжи и выливаем молоко. Дадим постоять несколько минут, активизируем дрожжи. После чего добавляем коньяк, соль, желтки и масло. Замешиваем несколько минут, тесто будет прилипать, не останавливайтесь. Получится очень мягкое и приятное тесто. Под пеленкой даем подняться в два раза.

Когда тесто подойдет (у меня прошло 1,5 часа) можно приготовить начинку. Готовится очень просто, творог, сахар и пол пакетика ванильного пудинга пробивается погружным блендером. Тесто и правда получается отлично! Начинку для удобства переложили в кондитерский мешок с насадкой.

Раскатываем пласт толщиной 1 см (можно чуть больше) и вырубаем одинаковые заготовки. Кружки-лепешки диаметром 5-7 см. На подготовленном противне (смазать или застелить пергаментом) по центру нашей ватрушки делаем углубления. Не бойтесь, хорошо прижимаем пальцами. Добавляем начинку и несколько ягод смородины.

Тесто у булочек смажем желтком и отправляем в разогретую духовку. Температура 200 градусов, выпекаем 15-20 минут. Видео рецепт со всеми ароматами здесь