Пирог с зеленью и яйцами (быстро и легко)

Нарезаем лук зеленый и много зелени, высыпаем в глубокую ёмкость.

Ещё для начинки нам нужны отваренные вкрутую яйца. У меня 5 небольших яиц. Нарезанные яйца тоже высыпаем в ёмкость с зеленью. Добавляем сметану,соль и всё перемешиваем.

В глубокую ёмкость разбиваем 4 яйца и одно яйцо разделяем на белок и желток. Белок отправляем в ёмкость к остальным яйцам, а желток выливаем в отдельную посуду, он нам пригодится позже.

К яйцам выливаем кефир (у меня 4,5%), добавляем сметану. Теперь хорошо размешиваем, чтобы все ингредиенты смешались между собой.

В яично-кефирную смесь добавляем просеянную муку, можно использовать цельнозерновую. Добавляем разрыхлитель и немного соли. Теперь замешиваем гладкое жидкое тесто.

На дно формы для запекания наливаем растит. масло и кисточкой распределяем по всей форме. Посыпаем панировочными сухарями по всей форме.

На дно выливаем половину теста, равномерно распределяем и выкладываем начинку со свежей зеленью и яйцами.

Сверху на начинку выливаем вторую половину теста и равномерно распределяем.

Чтобы пирог был сверху румяный и красивый, его нужно смазать.Берём тот желток, который остался после приготовления теста и добавляем 1-2 ложки сметаны, теперь кисточкой смазываем пирог. Можно ещё посыпать кунжутом.

Выпекаем при температуре 200 град. 50-60 минут.