Горький перец в густом томатном соусе

Как помыть банки и подготовить овощи к переработке я пропускаю...ИТАК...основа...Перец промыть..удалить хвостики (не режем и семена не удаляем)...только надо проколоть с двух сторон..чтобы при варке он быстрее мягче стал.

СОУС....0.5 литра томатной пасты... 0.650 литра воды...1 стакан сахара...1.5 ст. ложки соли....3 ст. ложки 9 % уксуса....2 моркови на терке...немного укропа и петрушки порезать............ тушим мин 3-5...выкладываем весь целый не резанный перец (примерно 2 кг)...тушим мин 25..помешиваем...перец будет на верху как бы воздушным..но постепенно он осядет.

Горячим раскладываем по банкам и я как обычно СТЕРИЛИЗОВАЛА 5-7 мин.

Приятных ВАМ заготовок !