Выпечка Пирог

Яблочный пирог

Name: Яблочный пирог
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто:; муки пшеничной; яйца; масло сливочное 82,5%; сахар; соли; разрыхлитель для теста; Начинка:; яблоки; сахар; сока лимона; цедры лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katrin #time4bake

Рецепт пирога, который с каждым днем становится только вкуснее.

12 порции

Ингредиенты

Тесто:
муки пшеничной 500 гр.
яйца 3
масло сливочное 82,5% 150 гр.
сахар 180 гр.
соли Щепотка
разрыхлитель для теста 15 гр.
Начинка:
яблоки 700 гр.
сахар 80 гр.
сока лимона 30 мл.
цедры лимона 1 ч. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожи, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем яблоки в сковороду, поливаем соком лимона, добавляем цедру и сахарный песок. Ставим сковороду на плиту на большой огонь и тушим яблоки до мягкости примерно 10 минут, постоянно помешивая.

Готовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, разрыхлитель, соль и перемешиваем. Делаем в муке углубление, добавляем яйца и сливочное масло комнатной температуры, нарезанное на небольшие кусочки. И все ингредиенты смешиваем в миске руками. Руками перетираем тесто до получения однородной крошки.

Чуть больше половины теста высыпаем в разъемную форму (~25-28 см) и распределяем ровным слоем. Формируем нижний корж и бортики пирога, прижимая тесто руками к форме.

Сверху на тесто выкладываем начинку ровным слоем.

На яблочную начинку сверху высыпаем оставшееся тесто и распределяем его ровным слоем по поверхности яблок.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180°, на средний уровень, режим верхний/нижний нагрев. Выпекаем 40 минут.

Достаем готовый пирог из духовки и даем ему немного остыть, не снимая форму.

Затем выкладываем пирог на блюдо, сверху присыпаем сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!