Выпечка Пирог

Сметанный пирог

Name: Сметанный пирог
Ingredients: Песочное тесто:; муки; сахарной пудры; желтка; сметаны; сливочного масло; соли; Ванилин; Сметанная начинка:; сметаны; крахмала; белка; сахара; Ванилин; ягод (малина, 🍒)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

50 минут

Ингредиенты

Песочное тесто:

муки 300 г

сахарной пудры 60 г

желтка 3

сметаны 40 г

сливочного масло 160 г

соли Щепотка

Ванилин

Сметанная начинка:

сметаны 500 г

крахмала 30 г

белка 3

сахара 120 г

Ванилин

ягод (малина, 🍒) 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В мягкое сливочное масло добавляем желтки, сахарную пудру, сметану соль и перемешиваем. Добавляем муку, ванилин и замешиваем тесто. Делим на две неравные части. Одну больше, это основа пирога, вторую часть тесто меньше, это для украшения. Кладём тесто в пакеты и в морозильную камеру на 45 мин. Тесто должно быть твёрдое.

Начинка. Сметану смешиваем с сахаром, крахмалом и ванилином. Отдельно взбиваем белки и добавляем к начинке.

Тесто натираем на тёрке и выкладываем в противень застеленный пергаментом. Слегка придавливаем тесто распределяем по всему противню. Кладём сверху на тесто начинку, на начинку ягоды можно замороженные. Малую часть тесто натираем на тёрке и выкладываем сверху на ягоды. У меня замороженная вишня.

Выпекаем пирог при 180 г. 50 минут. Форма для пирога 23*23 см.