Выпечка Пирог

Грушевый пирог

Name: Грушевый пирог
Ingredients: Тесто:; мука пшеничная; молоко; дрожжи сухие быстродействующие; сахар; сливочное масло; соли; яйцо ( это пол яйца; Яйцо разболтать вилкой, отлить половину); Начинка:; груш; воды; сахар; Штрейзельная крошка:; мука; сахар; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Домашний уютный пирог с грушами на дрожжевом тесте.

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная 200 гр
молоко 50 мл
дрожжи сухие быстродействующие 3 гр (1 ч. л)
сахар 20 гр
сливочное масло 60 гр
соли Щепотка
яйцо ( это пол яйца 20 гр
Яйцо разболтать вилкой, отлить половину)
Начинка:
груш 4-5
воды 200 мл
сахар 120 гр
Штрейзельная крошка:
мука 100 гр
сахар 100 гр
сливочное масло 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим начинку: груши моём и нарезаем на дольки толщиной 3 - 5 мм.

В сотейнике смешиваем воду и сахар. На среднем огне доводим смесь до кипения и полного растворения сахара.

Помещаем груши на лист с бортами, заливаем сверху сиропом и запекаем 5-10 минут при 180° пока они не станут мягкими. Но разваливаться они не должны.

Вынимаем груши из сиропа шумовкой и охлаждаем до комнатной температуры.

Приготовим тесто: всыпаем дрожжи в тёплое молоко, перемешиваем. Взбиваем масло с сахаром и добавляем яйцо, а затем силиконовой лопаточкой соединяем получившуюся смесь с мукой, солью, готовыми дрожжами.

Замешиваем тесто до гладкого состояния. Накрываем ёмкость с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.

Придаём тесту плоскую форму скалкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Раскатываем тесто в круг диаметром 33-34 см и выкладываем в форму.

Плотным рядами выкладываем на тесто дольки груши.