Пелешка супа. Болгарский куриный суп

На огонь ставим кастрюлю с водой. Кладём вымытую курицу, варим на медленнном огне до готовности. Мясо вынемаем, отделяем от кости.

В бульон опускаем картофель, нарезанный небольшим кубиком и варим.

Пока варится картофель, делаем зажарку. На сухой сковороде обжариваем паутинку (макаронные изделия), что бы немного поджарилась, тогда она не разваривается. Затем добавляем масло, лук, морковь, приправы и специи, обжариваем.

Зажарку перекладываем в кастрюлю и варим.

Готовим заправку. Желток смешиваем с кефиром и мукой. Добавляем немного бульона и перемешиваем. Затем вливаем в суп и помешиваем.

Суп варим одну -две минуты и подаем к столу. Сверху посыпаем нарезаным укропом.

Приятного аппетита!