Щавель в банках на зиму

В нескольких водах промываю щавель, режу. Ставлю кастрюлю (примерно 2 литра) с водой на огонь, солю чуть больше чем обычно, довожу до кипения и закладываю щавель.

Как только закипит, делаю огонь на минимум и сразу заливаю шумовкой в стерилизованные банки щавель. Сверху ложкой заливаю жидкость по горлышко и закатываю баночки. Зимой варю картофельный суп, открываю баночку и в конце варки добавляю щавель, только закипел и тут же выключаю. Щавелевые щи готовы! Варю яички, режу в щи и свежий зеленый лук. Объедение!

У меня сегодня было два тазика по 6.5 литра резаного вымытого щавеля. Выход 5 банок по 0.5 и две баночки по 400 гр.