Судак жареный на сковороде

Тушку судака почистите, разделайте, промойте и порежьте на порционные куски. Хорошо просушите мясо от лишней влаги, посолите и оставьте на 20 минут.

Выложите куски в миску. Разбейте яйцо, подсолите, поперчите и перемешайте. Обваляйте стейки в муке.

Налейте масло на сковороду, хорошо разогрейте на огне и жарьте стейки на сильном огне без крышки со всех четырёх сторон до золотистой корочки.

Когда стейки готовы, сложите в сторонку на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета там же и накройте крышкой, чтобы судак пропитался. Потомите минуты 2 на медленном огне.

Судак готов! Приятного аппетита!