Пирог с малиной и сметанной заливкой

Name: Пирог с малиной и сметанной заливкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Тесто:; Масло сливочное (замороженное); Мука пшеничная; Разрыхлитель; Сахар; Яйцо куриное; Соль; Начинка; Сметана 20-30%; Сахар; Яйца куриные; Мука; Малина (свежая или замороженная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Новосёлова

Вкусный пирог на песочном тесте с малиной и нежнейшей заливкой.

1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто:
Масло сливочное (замороженное) 180 г
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сахар 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1 щепотка
Начинка
Сметана 20-30% 400 г
Сахар 100 г
Яйца куриные 4 шт
Мука 2 ст. ложки
Малина (свежая или замороженная) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Высота пирога зависит от диаметра формы для выпечки. Подходит от 22 до 26 см в диаметре.

Смешать муку, разрыхлитель и сахар.

Масло натереть на терке. Я достаю из морозилки, чтоб немного отошло.

Муку растереть с маслом в крошку. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, однородным и не крошиться. (Если тесто плохо замешивается, можно добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.)

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку: Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану и муку. Взбить сметанную заливку до однородной пышной массы.

Достать тесто из холодильника. Выложить ягоды малины. Залить сметанной заливкой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый пирог обязательно полностью остудить в форме. Можно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.

...