Летнее наслаждение

Первое что мы будем готовить это творожную запеканку.

Творог, йогурт, яйцо и сахарозпменитель пробить в погружном блендере.

Яблоко и персик очистить и порезать кубиками.

Перемешать с творожной массой...выпекать желательно в силиконовой основе, чтобы ничего не прилипло, 175 градусов 40 минут.

Достать из духовки, дать немного остыть и на ночь в холодильник.

Готовим основу, смешиваем муку и крем, должна получится липкая масса.

Два кольца 10 см диаметр, тарелку, на неё обязательно пергамент, сверху кольцо.

Массу разделяем на две части и маленькой ложкой утрамбовываем ее в кольцо, можно немного смочить пальцы и аккуратно утрамбовать.

Творожную запеканку нужно разделить кольцами, потому что мы будем собирать всё в кольцах...

Итак, в кольце основа из миндаля, сверху круг от творожной запеканки, в холодильник убираем.

Желатин смешиваем с 25 гр сока, через пару минут, как он разбух (у меня был быстрорастворимый), на плиту и пока не растворится...потом снимаем с плиты, в желатин выливаем оставшийся сок, смешиваем и заливаем в кольцо, где у нас основа и запеканка.

Сверху пока желатин не застыл, быстренько нарезаем любой фрукт, у меня был инжирный персик...персик должен покрыть желатин.

В холодильник минимум 3 часа.

Из кольца доставать аккуратно, кольцо на бок, отделяем пергамент, и тонким ножом проходим по краю внутри...по ободку кольца...

Держать в холодильнике.