Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке

Просеиваем в глубокую миску 280 граммов пшеничной муки, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, соль по вкусу, 100 граммов сахара и перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.

Выкладываем в миску с мукой 180 граммов размягченного сливочного масла, хорошо его разминаем и перемешиваем с мукой. Разбиваем в миску 1 куриное яйцо, после чего перемешиваем все ингредиенты и собираем тесто в комок руками.

Выкладываем тесто в форму, распределяем его равномерным слоем и аккуратно его растягивая делаем бортики, затем делаем несколько проколов вилкой и убираем форму с тестом в холодильник.

Высыпаем в маленькую миску 100 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, 1 столовую ложку крахмала и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

Готовим сметанную заливку и выкладываем в подходящую миску 100 граммов творога, 150 граммов сметаны, разбиваем 1 куриное яйцо и высыпаем все сухие ингредиенты.

Перемешиваем и измельчаем блендером все ингредиенты в миске до однородности, затем добавляем в миску 150 граммов сметаны и хорошо перемешав получаем сметанную заливку.

Выкладываем в форму с тестом 250 граммов черной смородины, 150 граммов малины и сверху заливаем ягоду сметанной заливкой.

Равномерным слоем распределяем сверху ягоды заливку и отправляем форму в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирог на 35-40 минут. Приготовленный пирог достаем из духовки, украшаем его сверху ягодой и нарезаем. Приятного Всем аппетита и чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного пирога с сочными ягодами в нежной сметанной заливке: https://youtu.be/KWvHp7EVVqQ

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Готовит Сибирячка - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E