Пьяный, орехово-кофейный торт🎂

Разогреть духовку на функции вентилятор 170 C (если данная функция отсутствует, то 190 С).

Смазать маслом две формы для выпечки размером 20 см.

Поджарить половинки грецких орехов в духовке в течение 10 минут. Отложить 7 штук, а оставшиеся нарезать на мелкие кусочки.

Растворить кофе в 1 ст. л.. кипятка, охладить и отложить на потом.

В миске взбить яйца с сахарным песком, добавить масло и снова взбить.

Просеять муку в взбитую смесь,добавить соду и перемешать ложкой.

Затем налить подготовленный заранее кофе и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы.

Разделить тесто на две формы и выпекать 20 минут. Готовность бисквита проверять зубочисткой (если к зубочистке тесто не прилипает, значит готово).

Готовые бисквиты вытащить из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть. Затем завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на пару часов (для лучшего результата на ночь).

Для начинки взбить сыр маскарпоне с сахаром мусковадо до однородной массы. Добавить Тиа Мария или Бэйлис и снова перемешать.

Использовать 1/3 начинки для смазывания между двумя бисквитами, добавив нарезанные орехи. Оставшимся кремом покрыть верхнюю часть и бока торта. Верхушку торта украсить оставшимися грецкими орехами.

Для любителей кофе: Бисквиты можно пропитать растворенным кофе.

Приятного аппетита от Мэрри ❤️!