Средиземноморский запеченный сладкий картофель (батат) 🍠

Средиземноморский запеченный сладкий картофель (батат) 🍠

Name: Средиземноморский запеченный сладкий картофель (батат) 🍠
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порция
Ingredients: 🍠Батат:; сладкого картофеля батат; готового нута; оливкового масла; тмина; кориандра; корицы; паприки; соль; 🧄Чесночный соус:; хумуса (или тахини); лимонного сока; сушеного укропа; чеснока (измельченных); соль; 🥗Cалат:; помидоров черри (нарезанные кубиками); петрушки (рубленой); лимонного сока; маленький красный лук; Cоус чили (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Соблазнительные средиземноморские нотки вкуса добавят нут🥜 и соус с хумусом🥘,...

30 минут

2-3 порция

Ингредиенты

🍠Батат:
сладкого картофеля батат 4 шт
готового нута 1,5 стакана
оливкового масла 2 ч л
тмина 1/2 ч л
кориандра 1/2 ч л
корицы 1/2 ч л
паприки 1/2 ч л
соль по вкусу
🧄Чесночный соус:
хумуса (или тахини) 60 г
лимонного сока 1 ст л
сушеного укропа 1 ч л
чеснока (измельченных) 3 зубчика
соль по вкусу
🥗Cалат:
помидоров черри (нарезанные кубиками) 45 г
петрушки (рубленой) 15 г
лимонного сока 2 ст л
маленький красный лук 1
Cоус чили (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Противень застелите фольгой или пергаментом.

Батат хорошо помойте и разрежьте напополам по длине. Слегка смажьте срезы оливковым маслом и выложите срезами вниз на противень.

Смешайте ополоснутый и высушенный нут с оливковым маслом и специями и выложите на противень с фольгой.

Oтправьте нут вместе с бататом запекаться на 20-25 минут до золотистого цвета.

Приготовьте соус. Cмешайте хумус, 1 столовую ложку лимонного сока, сушеный укроп и чеснок. Приправьте по вкусу, добавьте воды для более жидкой консистенции. Eсли у вас нет хумуса, тахини станет отличной базовой заменой для соуса, просто отрегулируйте приправы, чтобы учесть недостаток вкуса, который дает тахини.

Приготовьте салат. Нарежьте томаты половинками, смешайте с нашинкованной петрушкой и 2 столовыми ложками лимонного сока, посолите по желанию и отложите мариноваться.

Как только сладкий картофель станет мягким, а нут золотисто-коричневым выньте его из духовки.

Для подачи, переверните картофель мясной стороной вверх и слегка разомните внутренности. Затем добавьте нут, чесночный травяной соус, салат из петрушки с помидорами.