Рыбный суп по-средиземноморски

В сотейнике разогреть половину сливочного масла. Туда добавить рубленый лук. Вообще надо его полукольцами резать, но я режу кубиком мелким, так как мои домашние не любят вареный лук большими кусками. Обжаривать 5 минут, помешивая

Туда добавить рубленые томаты в собственном соку. Или пробить блендером из предварительно, а потом добавить. Тут зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить в итоге.

Солим, перчим, доводим до кипения, снимаем с огня.

Разрезаем томаты Черри на пополам, перец на кубики

В толстостенном сотейнике разогреваем оставшееся сливочное масло и обжариваем перец и Черри 3 минуты.

Добавляем туда рыбу, которую предварительно режем на крупные куски! Это важно, иначе она раскрошится.

Добавляем прованские травы, солим, перчим. Жарим это все, пока рыба не будет готова.

Перекладываем аккуратно рыбу, Черри и перец вместе с соком в ту нашу первую кастрюлю, где томаты и вода.

Варим на слабом огне 15 минут, в готовый суп добавляем дольку лимона. Приятного аппетита 😋