Грибные котлеты

Если у вас свежие грибы, то их нужно очистить, тщательно вымыть и отварить. Откинуть на дуршлаг чтоб стекла лишняя жидкость.

Мелко измельчить ножом, можно пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм.

Лук нарезать мелкими кубиками и поставить томиться в сковороде на небольшой огонь, периодически помешивая, лук должен стать мягким. Затем лук откинуть на сито, чтобы стекли излишки растительного масла.

В грибы добавить яйцо, лук, соль и перец, размешать. Высыпать манную крупу, размешать и оставить на 15-20 минут для набухания манки.

В сковороду налить немного масла и поставить на средний огонь. На тарелку насыпать муку или сухари. Из грибного фарша лепим котлеты, обваливаем в сухарях или муке. Обжариваем на небольшом огне 5-7 минут, до румяной корочки. Котлеты получаются нежными. Подавайте грибные котлеты с отварным картофелем и сметанным соусом.