Фриттата

Порезать чеснок и лук (не измельчать сильно). На горячей сковороде растопить кусок сливочного масла и обжарить овощи до "прозрачности" на среднем огне.

Сладкий перец порезать соломкой и добавить в сковороду. Жарить около 3-5 минут.

Порезать помидор полукольцами и добавить к овощам. Готовить на среднем огне до мягкости лука и перца.

В отдельной миске смешать 6 яиц, добавить черный перец и соль, взбить вилкой. Можно добавить нарезанную зелень (у меня кинза).

Влить яичную массу к овощам и тщательно перемешать. Спустя 2 минуты (когда схватится низ фриттаты, а верх будет жидким) насыпать тертый на терке сыр.

Затем переложить сковороду в духовку, разогретую до 200° и доводить до готовности (у меня ушло примерно 10 минут).

По желанию украсить зелёным луком и наслаждаться!