Хлеб-плетенка с песто и брынзой

В теплом молоке растворить сахар, дрожжи и 100 г муки, перемешать и оставить на 15-50 минут для, активации дрожжей.

К дрожжам добавить 250 г муки, соль, желтки и мягкое масло и начать замешивать тесто. Тесто замешиваем до гладкого, эластичного и однородного состояния.

Формируем шар, перекладываем в ёмкость и оставляем для подъёма на 1-1.5 ч. в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Готовое тесто обмять, раскатать в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Смазать песто и раскрошить брынзу. Скатать рулет, разрезать его вдоль на две части и скрутить жгутом.

Форму для кекса смазать маслом и переложить хлеб. Расстойка хлеба - 30-40 минут.

Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180 °С 30-35 минут до золотистого цвета.

Готовый хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита 🍞🌿