Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Yield: 9 порций
Ingredients: Тесто; Мука пшеничная + 60 г (для опары); Сухие дрожжи; Вода (теплая); Сахар; Соль; Растительное масло; Начинка; капусты; сливочного масла; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Журкина

#пирожки. Конкурс фотоотзывов 📷😍

1 час

9 порций

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная + 60 г (для опары) 500 г

Сухие дрожжи 10 г

Вода (теплая) 300 мл

Сахар 35 г

Соль 1 ч. л

Растительное масло 60 мл

Начинка

капусты 1 кочан

сливочного масла 50 г

Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.

Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.

Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.

Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.

Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.

Капусту мелко нашинковать.

На сковороде растопить масло.

Добавить капусту. Посолить, поперчить. Тушить до готовности (около 20 минут).

Из теста сформировать небольшие лепешечки. Выложить начинку. Края защипнуть.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки.

При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом. Дать пирожкам подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.

...