Кнедли картофельные с мясом

В фарш добавляем соль и перец по вкусу.

Картофель чистим и прокручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, соль, молоко, и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто для кнедлей, не липнущее к рукам.

Делаем из него батоны, раскатываем лист которые режем на одинаковые кусочки. Из кусочков на ладони делаем лепешку, кладем фарш, залепляем и скатываем шарик-кнедлик или ещё проще:выкладываем чайной ложкой фарш на одинаковое расстояние, накрываем, защемляем.

Подготовленные кнедли варим в большом количестве подсоленной воды 8-10 минут. Обязательно мешаем деревянной лопаткой, чтобы кнедли не прилипли ко дну кастрюли. Вынимаем готовые кнедли шумовкой.

Заправляем соусом и сметаной! Приятного аппетита!