Скумбрия спецпосола🐟🐟🐟

Берём свежемороженую скумбрию, потрошим, обезглавливаем и разделываем на 2 филе.

Берём филе и посыпаем его солью с двух сторон (солим по вкусу), укладываем его шкуркой вниз в емкость, в которой будет солиться рыба. Берем второе филе и тоже посыпаем солью с двух сторон, укладываем его мясом вниз на первое филе. Закрываем емкость, оставляем солиться часов на 12-15📟 при комнатной температуре.

Утром достаем нашу рыбку и видим, что на ней еще осталась не растворившаяся соль, поэтому рыбу необходимо промыть под холодной проточной водой: без фанатизма, чуть-чуть, только чтоб смыть излишек соли. После «умывания» филе оставляем сохнуть на полотенцах (ну или в дуршлаге).

Каждое филе перчим свежемолотым чёрным перцем, посыпаем мелко поломанным лавровым листом и обильно раскладываем по всему филе нарезанного чеснока. После всех этих таинств снова складываем обе половинки вместе, чтобы получилась тушка, заматываем в пленку пищевую и отправляет в морозилку.

Всё, отличная закуска готова! 🤗Вынимай, размораживай и наслаждайся. Замечательный вариант, если неожиданно пожаловали гости.🤩