Джем из "Белого налива"

Нарежьте вымытые яблоки на дольки, засыпьте сахаром (на 1 кг яблок-700-800 грамм сахара), оставьте кастрюлю до следующего дня. На следующий день проварите яблоки с сахаром до полного растворения сахара. Оставьте всё до следующего дня. На третий день измельчите яблоки блендером. Варите на медленном огне, часто помешивая до тех пор, пока повидло не начнёт густеть и становиться прозрачным и янтарным, минут 40 после закипания.

Повидло плюётся будьте аккуратнее, при помешивании прикрывайтесь крышкой.

Выключите огонь. Сразу разлейте джем в чистые, тёплые, сухие банки, закройте чистыми сухими крышками и уберите в тёмное место для хранения. Джем густой, прекрасно станет начинкой в пирожки, безумно ароматный, вкусный, с необычной для повидла и текстурой, поэтому он джем, хотя больше мармелад, но очень нежный.