Шарлотка с грушей

Значится так. Чтобы тесто у пирога не упало, как у меня, для начала смешиваем сахар с корицей, а потом только с белками до суперпенки. Когда пенка будет достаточно крутая, вмешать желток.

Во все это сладкое безобразие насыпать просеянную муку и разрыхлитель. Венчиком аккуратно перемешать и, чтобы тесто не было похоже на бесформенное нечто, постепенно вливать молочко. Должна получиться консистенция густой сметанки.

Дальше нарезаем дольками любой фрукт, который валяется в холодильнике, у меня это была груша.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Делаем французскую рубашку на форму (прогнать муку по всему периметру масла на форме, а потом стряхнуть. Мука останется на масле тонким слоем, а потом будет легче вынимать хлебобулочное). Выкладываем как-нибудь красиво груши (или не груши) и заливаем их тестом.

В разогретую духовку закидываем жидкий пирог, температуру ставим на 160-170С на минут 30, чтобы шарлотка изнутри пропеклась, потом повышаем температуру до 200 С на минут 10, чтобы была корочка (время зависит от мощности духовки, у каждого своё).

Достаём, остужаем в форме, потом вынимаем, остужаем не в форме и едим (скорее всего это будет после 6 вчера, так что потом можно будет ещё купить абонемент в зал😉❤️).