Выпечка Хачапури

Хачапури по - аджарски

Name: Хачапури по - аджарски
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Для теста:; Вода (теплая); Мука; Дрожжи сухие или свежие 25-30 г; Сахар; Соль; Масло растительное; Начинка:; Сыр сулугуни-; Творог; адыгейского сыра; голландского; творога 9%. (получилось тоже очень вкусно); молока; Сыр натереть на тёрке, добавить творог и молоко. Всё перемешать.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана ✈

Невероятная вкуснота.

2-2,5 часа

4 порции

Ингредиенты

Для теста:
Вода (теплая) 250 мл
Мука 2 стакана или 280 гр
Дрожжи сухие или свежие 25-30 г 7 г
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Начинка:
Сыр сулугуни- 400 г
Творог 500 г
адыгейского сыра 400 г
голландского 150 гр
творога 9%. (получилось тоже очень вкусно) 1 пачка
молока 0,5 стакана
Сыр натереть на тёрке, добавить творог и молоко. Всё перемешать.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Способ приготовления : 1. В тёплую воду добавить сахар, дрожжи, соль. Перемешать. Ждём 15 минут, чтобы активировались дрожжи.

Переливаем опару в миску для замешивания теста. Добавляем порциями просеянную муку, замешиваем тесто. Вливаем в тесто раст. масло. Хорошо вымешиваем. Тесто будет очень липнуть к рукам, так и должно быть, муку не подсыпаем. Ставим тесто на расстойку в тёплое место на 1 час.

Делим тесто и начинку на 4 части. Обильно смазываем руки раст маслом. Берём кусочек теста, формируем шарик. С помощью рук делаем лепешку на припыленном мукой столе. Распределяем начинку по краю лепешки, сворачиваем края, формируем лодочку. Переносим заготовку на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем в середину начинку. Ставим в разогретую духовку до 230-240° на 10-11 минут. Выпекаем до золотистого цвета.

За пару минут до готовности, выливаем в середину хачапури желток. Горячий хачапури смазываем сливочным маслом. Отрываем хвостик хачапури, макаем в желток и наслаждаемся прекрасным вкусом.