Восточная кухня Манты

А-ля МАНТЫ без Мантоварки На ОВОЩНОЙ Подушке

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

А-ля МАНТЫ без Мантоварки На ОВОЩНОЙ Подушке

Name: А-ля МАНТЫ без Мантоварки На ОВОЩНОЙ Подушке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Тесто; Мука; Соль; Подсолнечное масло; кипятка; Начинка; Фарш; луковица; Соль, перец, паприка; Овощная подушка; луковица; сладкий перец; помидор; Соль, перец, паприка; Томатная паста; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор ARION

Сегодня приготовил очень необычное блюдо. А-ля манты, или ещё называют открытые манты....

45 минут

6-7 порций

Ингредиенты

Тесто
Мука 200 гр
Соль 0,5 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст. л.
кипятка 150 мл
Начинка
Фарш 300 гр
луковица 1
Соль, перец, паприка по вкусу
Овощная подушка
луковица 1
сладкий перец 1
помидор 2 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу
Томатная паста 1 ст. л.
Вода 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём муку. Добавляем соль.

Вливаем растительное масло и кипяток.

Замешиваем тесто лопаткой, а после начинаем месить руками.

Накрываем полотенцем и убираем в холодильник на 30 минут.

Берём фарш. Добавляем лук нарезанный мелким кубиком.

Добавляем соль, перец, паприку.

Хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 2 части, тонко раскатываем и вырезаем квадратики.

Кладём начинку (примерно 1 столовую ложку). Закрепляем края с двух сторон.

Делаем овощную подушку. Лук режем мелким кубиком, сладкий перец соломкой, и помидоры тоже кубиком.

Начинаем обжаривать лук. Далее выкладываем перец. Немного обжариваем. И кладём помидоры.

Тушим 2-3 минуты. После этого сдвигаем все овощи в сторону и отдельно обжариваем томатную пасту, (нужно для того, чтобы убрать металлический привкус).

И смешиваем томатную пасту с овощами.

Добавляем специи. Жарим 5 минут и вливаем воду.

Ждём когда закипит.

Кладём манты в кипящую овощную подушку. Снова ждём когда закипит, накрываем крышкой, и тушим 35-40 минут на слабом огне. Периодически перемешивая, чтобы не подгорело, (если нужно, добавить воды).

А-ля манты готовы, приятного аппетита!

Добавить в закладки