Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 - 8 порций
Ingredients: Лук репчатый; больших моркови; перцев; средних баклажанов; средних помидора; Соль, черный и красный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Столяр✈

Овощная икра, кажется так называла это блюдо моя бабушка. Да, это рецепт из моего...

1 час

6 - 8 порций

Ингредиенты

Лук репчатый 2 шт
больших моркови 3
перцев 6-8
средних баклажанов 5-6
средних помидора 3
Соль, черный и красный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи режем на крупные кубики.

Разогреваем подсолнечное масло в глубокой сковороде, воке или какой-нибудь жаровне. Сначала добавляем лук, слегка обжариваем. Затем добавляем морковь, перец, баклажаны. После добавления каждого ингредиента, даем ему время обжариться и только потом добавляем следующий. Также после добавления каждого овоща, я добавляю соль, черный перец и перемешиваю. Для любителей острого можно добавить красный перец или положить в рагу стручок острого перца на несколько минут.

В самом конце добавляем помидоры, перемешиваем и еще немного тушим рагу на среднем огне. Готово! Приятного аппетита!