Сметанник без духовки

Печенье измельчить (я использовала блендером) и соединить со сливочным масло. Масло должно быть растопленным. Масса должны хорошо прессоваться, держать форму и в тоже время быть рассыпчатой. Проверяем рукой.

Отделяем 1/3 часть, нам она понадобиться для посылки.

Формируем основу. Берем форму диаметром 18 см. Стенки закрываем пергаментом и выкладываем основу из приготовленного печенья, создавая бортики как на фото.

Переходим к приготовлению крема. ● Сахар и муку перемешиваем. ● Добавляем 2 яйца - перемешиваем. добавляем сметану- всё хорошо смешиваем.

Отправляем на плиту, на средний огонь и постепенно помешиваем, как только крем закипел убавляем огонь на минимум и варим еще 1-2 минуты. Не перестаём мешать.

Готовый крем ставим в холодную воду, помешиваем, остужаем до комнатной температуры и накрываем плёнкой в контакт.

Берем масло и ванильный сахар, смешиваем всё в миксере, после чего к этой массе добавляем заварной крем.

Получившийся крем перекладываем в песчаную основу.

Края и верх засыпаем оставшимся печеньем.

После чего накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 5 часов. За это время крем стабилизируется. Приятного аппетита.