Консервы из щуки

Рыбу всю почистить (я обрезаю плавники, хвост, голову).

Рыбу всю помыть.

Разрезать на кусочки размером примерно 5 см.

Всю рыбу сложить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и все перемешать.

Оставить на ночь и утром снова перемешать и попробовать на предмет соли. Если не достаточно, то все специи и соль можно еще добавить и еще пусть стоит и настаивается часов 5-7.

Всю рыбу сложить в баночки, но не полные, оставить примерно см. 3-4 и не совсем до верху налить растительное масло и поставить в духовку часов на 12 при температуре 100 градусов и сверху закрыть вощаной бумагой, но не крышками. Снизу поставить противень, чтоб стекали излишки масла при кипении. Когда дойдет до готовности их достать и закрыть стерильными крышками.