Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Запечённые перцы 🌶 на зиму

Name: Запечённые перцы 🌶 на зиму
Yield: 2
Ingredients: Болгарских перцев (мясистые); Чеснока; Петрушка пучок средний; Соль; Сахар; Смесь перцев; Кориандра; Уксус 9%; Подсолнечное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nelya Safina

#заготовки2020

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Болгарских перцев (мясистые) 2 кг
Чеснока 1 гол.
Петрушка пучок средний
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Смесь перцев 0,5 ч. л.
Кориандра 1 щеп.
Уксус 9% 3 ст. л.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Вода 2 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перцы моем, высушиваем, выкладываем на противень. Запекаем около 30 минут при температуре 200 градусов.

Запечённые перцы сложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут, кожица легко будет сниматься.

Очистить перцы от кожицы. Удалить семена (сок из перцев слить в отдельную миску, он нам пригодится для рассола). Разрезать каждый перчик на полоски.

Чеснок очистить и мелко порубить или нарезать лепестками. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами и порубить. Все добавить к запеченным перцам.

Готовим рассол. В чистую миску слить сок от перцев, добавить, соль, сахар, воду, подсолнечное масло и смесь перцев, щепотку кориандра. Доводим до кипения рассол и добавляем смесь запечённых перцев с зеленью и чесночком, аккуратно перемешиваем, доводим до кипения, добавляем уксус. Через 2-3 минуты выключаем.

Аккуратно сложить перцы в стерилизованные банки и герметично закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и убрать под плед до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для длительного хранения.

...