Запечённые перцы 🌶 на зиму

Name: Запечённые перцы 🌶 на зиму
Ingredients: - болгарских перцев 🌶 (мясистые); - чеснока 🧄; -петрушка; - соль; - сахар; - смесь перцев; - кориандра; - уксус 9%; - подсолнечное масло; - вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nelya Safina

#заготовки2020

Ингредиенты

- болгарских перцев 🌶 (мясистые) 2 кг

- чеснока 🧄 1 головка

-петрушка пучок средний

- соль 1 ст.л.

- сахар 1 ст.л.

- смесь перцев 0,5 ч.л.

- кориандра Щепотка

- уксус 9% 3 ст.л.

- подсолнечное масло 4 ст. л.

- вода 2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы моем, высушиваем, выкладываем на противень. Запекаем около 30 минут при температуре 200 градусов.

Запечённые перцы сложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут, кожица легко будет сниматься.

Очистить перцы от кожицы. Удалить семена (сок из перцев слить в отдельную миску, он нам пригодится для рассола). Разрезать каждый перчик на полоски.

Чеснок очистить и мелко порубить или нарезать лепестками. Зелень вымыть, обсушить бумажными полотенцами и порубить. Все добавить к запеченным перцам.

Готовим рассол. В чистую миску слить сок от перцев, добавить, соль, сахар, воду, подсолнечное масло и смесь перцев, щепотку кориандра. Доводим до кипения рассол и добавляем смесь запечённых перцев с зеленью и чесночком, аккуратно перемешиваем, доводим до кипения, добавляем уксус. Через 2-3 минуты выключаем.

Аккуратно сложить перцы в стерилизованные банки и герметично закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и убрать под плед до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для длительного хранения.