Рулет с абрикосовым джемом

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков. К желткам добавить оставшийся сахар и ванилин, взбить до растворения сахара. Смесь белков и желтков смешать воедино, к ним добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать сверху вниз. Противень застелить пергаментом, тесто вылить и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до готовности, проверить зубочисткой.

Готовый, горячий бисквит свернуть во влажный полотенец и дать остыть. После того, как бисквит остыл, развернуть и смазать джемом, завернуть и порезать на части. По желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!🤗