Тортилья с картофелем

Лук нарезать полукольцами или как любите.

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Обжарить картофель и лук на оливковом масле около 10 минут, следить, чтобы картофель не "зажарился до корочки". Выложить из сковороды на тарелку, чтобы стекло лишнее масло.

В миске разболтать яйца добавить соль и т.д. В яйца выложить картофель с луком, вылить в сковороду.

Жарить под крышкой на среднем огне 3-5 минут, верх не должен быть жидким, перевернуть (я делаю это с помощью тарелки) и под крышкой довести до готовности.