Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Основное блюдо; большой цукини; баклажан; перец; помидора; средних картофелин (если хочется сделать блюдо сытнее); сыр (опционально); Соус; Лук порей (1/2 уп Вкусвилл); морковка; переца; томат (или готовый томатный соус из Вкусвилл - по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Max

👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Валерия

1 час 30 мин

10-12 порции

Ингредиенты

Основное блюдо

большой цукини 1

баклажан 1

перец 1

помидора 2

средних картофелин (если хочется сделать блюдо сытнее) 5

сыр (опционально) 150 гр

Соус

Лук порей (1/2 уп Вкусвилл)

морковка 1

переца 2

томат (или готовый томатный соус из Вкусвилл - по вкусу) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соус. Мелко нарезать лук-порей. Обжарить.

Кубиками/кружками нарезать морковь. Добавить к луку.

Перец добавляем в самом конце. (Если не лень, можно его предварительно запечь в фольге в духовке 20 мин. и очистить от кожи. Если перец не запекался, от кожи очищать не надо :))

Солим, добавляем любимые травы, томат без кожи (или томатный соус). Немного воды.

Готовим до мягкости моркови. В конце добавить йогурт/молоко. Дать 2 мин. прокипеть. Выключаем плиту. Добавляем паприку.

Взбиваем соус до однородности в блендере.

Основное блюдо. Нарезаем тонкими кружочками все овощи.

Смазываем форму маслом. Выкладываем на дно соус. Затем «бутерброд» ребром из всех ингредиентов по очереди. Перец «вставляем» между кружочками уже в самом конце (так проще).

Солим сверху овощи. Перчим + добавляем любимые травы.

Посыпать овощи тертым сыром (опционально).

Разогреваем духовку до 170 гр. выпекаем 1 час. При необходимости увеличить время запекания (до мягкости овощей).

PS К овощам можно добавить картошку. Предварительно ее поварив 10 мин. в мундире перед нарезкой (варка убирает крахмалистый привкус и ускоряет время запекания, чтобы не передерживать в духовке другие овощи).

...