Кабачки по-домашнему

Кабачок почистить от семян нарезать дольками и держать в подсоленной воде 30 минут минимум.

Морковь,перец и помидоры помыть. Морковь почистить, нарезать кружками. Крупный помидор порезать дольками. Лук нарезать, чеснок раздавить в чеснокодавилке.

Наполнить маленькую кастрюлю на 2/3 водой, подсолить воду, добавить сахар и довести до кипения.

Перец нарезать кольцами.

Кабачки обжарить на подсолнечном масле с приправой, чесноком,луком и черри, до того, пока они не станут мягкие.

В кастрюле 10 минут варить на среднем огне помидоры, перец, подсолить, добавить приправу "Томаты и оливки", нарезанный лук.

Полуготовые кабачки смешать с томатами и перцем,варить 15-20 минут на мелком огне.

Банки и крышки простерилизовать.

Готовую смесь положить в банки, добавить перец горошек, и закатать.Приятного аппетита.