Финские ржаные лепешки

Кефир (ряженку), мед и растительное масло взбиваем венчиком. Добавляем творог.

Отдельно смешиваем сухие продукты: муку, соль, соду. Добавляем сухие продукты к творожной смеси. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-1 см. Вырезаем лепешки (круги) или фигурки. Перекладываем лепешки на присыпанный мукой противень, накалываем вилкой, украшаем по желанию. Для украшения я использовала арахис, тыквенные семечки и семена подсолнечника.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем около 20 минут до подрумянивания. Время выпечки будет зависеть от толщины лепешки, наличия конвекции и мощности духовки. Наши ржаные лепешки готовы. Творог в них совсем не чувствуется. Лепешки имеют чудесный аромат. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!