Пирог улитка из лаваша

Рецепт очень простой. Для начинки берем 400 грамм творога и 30 граммов сыра, начинку обязательно хорошо посолите, чтобы пирог не получился пресным. Так же для начинки нам понадобится шпинат. Я взяла 100 грамм свежего шпината Делаем заливку из двух яиц и 2 ст ложек сметаны. Так же добавляю туда небольшую щепотку соли.

Расстилаем лист лаваша на стол и промазываем его готовой заливкой. Хаотично раскладываем шпинат и начинку из творога. Это нужно делать быстро, пока лаваш не успел пропитаться. Долго промазывать лаваш творогом здесь ни к чему. Заворачиваем в рулет. То же самое проделываем и со вторым листом лаваша.

Оба рулета по очереди сворачиваем в улитку. Делаю это сразу в жаропрочной форме. Если в процессе сворачивания у вас порвались рулеты, как у меня на видео, ничего страшного пирог от этого не пострадает. Кончики улитки можно заколоть зубочисткой, чтобы в духовке она не развернулась. Так как заливка закончилась. Я сделала еще небольшую порцию из одного яйца и 1 ст. ложки маложирной сметаны.

Пирог покрываю заливкой и убираю в духовку, разогретую до 180-200 градусов до румяной золотистой корочки. Вот такой симпатичный и очень ароматный получился пирог. На вкус напомнил слойку с сыром, но при этом чувствуется тонкий вкус шпината.

Все подробности и тонкости приготовления смотрите в моем коротеньком видео рецепте