Свиные Рёбрышки с овощами

Рёбра промываем и обмазываем смесью из перца, соли и специй. Оставляем ненадолго. (Лично я ещё в каждый кусочек положила по небольшой части чеснока).

В это время на отдельной сковороде жарим нарезанный кольцами лук, морковь и чеснок. Добавляем к ним нарезанный помидор. Разогреваем духовку до 200°С.

Начинаем жарить на большом огне без масла наши рёбрышки. Обжариваем до корочки с каждой стороны.

На противень выкладываем нарезанный кольцами картофель. Поверх него рёбрышки и жареные овощи. (Советую залить небольшим количеством воды, чтобы в итоге картошка не оказалась сырой). Отправляем в печь на 30 минут под фольгой и ещё где-то на час без неё до готовности!