Медовый торт на сковороде с заварным кремом со сгущенным молоком

Мед слегка растопить, добавить сахар, масло, яйцо, разрыхлитель, ванилин и хорошо растереть, после добавить ряженку. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Разделить на 8 равных частей. Слегка подсыпая муку, очень тонко раскатать каждый кусочек. Выпекать на сковороде гриль на медленном огне, под крышкой, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Дать коржам полностью остыть. Приготовить крем. Подогреть молоко. Отдельно взбить яйцо с сахаром, добавить муку, тщательно перемешать. Добавить в смесь половник горячего молока, быстро размешать и тонкой струйкой влить в оставшееся горячее молоко. Интенсивно помешивая довести крем до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить мягкое сливочное масло и 2 ст. л. сгущенного молока. Хорошо перемешать крем, накрыть в плотную пленкой и остудить полностью в холодильнике.

Коржи обрезать ровно со всех сторон, обрезки измельчить в крошку. Каждый корж смазать кремом （примерно 2 ст. л крема на каждый), а так же поверх торта и обсыпать крошкой. Дать постоять около получаса при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.

Приятного чаепития!