Русская кухня Котлеты

Котлеты сочные от Соломеи

Name: Котлеты сочные от Соломеи
Yield: 10 шт.
Ingredients: фарш из свиного окорока; фарш из печени; картофель; лук репчатый; яйцо куриное; соль, перец черный молотый; раст. масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ИринаSolomeya

Ну очень сочные, нежные, распрекрасные котлетки, делайте сразу двойной замес на 20...

35 минут

10 шт.

Ингредиенты

фарш из свиного окорока 250 гр.

фарш из печени 250 гр.

картофель 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

яйцо куриное 1 шт

соль, перец черный молотый по вкусу

раст. масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш выложите в подходящую миску, разбейте в него яйцо. Лук мелко Нарежьте на кубики, картофель натрите на крупной терке, добавьте к фаршу. Посолите, добавьте черный молотый перец. Перемешайте фарш до однородной массы. Формуйте котлеты ст. ложкой на разогретую с маслом сковородку.

Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки, на среднем огне. Готовые котлеты выложите на тарелку, обжарьте оставшиеся котлеты с одной стороны, переверните, выложите к ним ровным слоем ранее обжаренные, добавьте 100 гр. воды, накройте сковородку крышкой. Огонь убавьте до минимума и тушите котлеты до выпаривания воды и зарумянивания котлет со стороны дна, минут 10.