Мясо с овощами в духовке

Разделываем мясо, можно любое, у меня свинина, режем на небольшие кусочки, посыпаем солью, любимыми специями, оставляем мариноваться, пока готовим остальные овощи.

Режем лук, я резала четвертинками, можно полукольцами, кто как любит или привык, грибочки тоже крупными кубиками, немного солим, перчим, перемешиваем.

Далее нарезаем картофель соломкой (быстрее запечется), добавляем к грибам и луку, так же солим, добавляем приправки по вкусу, можно и не добавлять, как кому нравится, все перемешиваем.

Берём противень, смазываем немного маслом, выкладываем картофель с луком и грибами, сверху выкладываем мясо, я немного утопила в картошку, чтобы пропиталась соком, которое даст мясо при запекании.

Режем кругляшами помидорки, выкладываем сверху на картошку с мясом, трём сыр, я люблю на мелкой тёрке, лучше плавится, посыпаем сверху, помидорки можно чуть присолить, если сыр не сильно соленый, можно добавить немного водички, чуть меньше пол стакана, чтобы картофель быстрее пропекся и не пригорел снизу.

Далее накрываем фольгой, делаем несколько дырочек и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, выпекаем 1.00-1.20, в зависимости от духовки, меня поучилось 1.30, если духовка электрическая то запекание с двух сторон держим минут 50, далее лучше включить нижнее запекание.

Минут за 10-15 до готовности, сняла фольгу и подержала в духовке без неё, вот и готово, приятного аппетита.