Торт "Эскимо"

Name: Торт "Эскимо"
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1 торт
Ingredients: Тесто; Яйцо; Сахар; Вода; Мука; Разрыхлитель; Какао-порошок; Крем; Яйцо; Сахар; Сгущёное молоко; Ваниль; Мука; Молоко; Масло сливочное; Пропитка; Молоко; Сахарная пудра; Глазурь; Какао-порошок; Сахар; Сметана; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#отпуск #Франция #менюдлядрузей #торты #высшаяшкола #фотошкола #фотоохота

3 часа

1 торт

Ингредиенты

Тесто
Яйцо 4 шт.
Сахар 180 г
Вода 100 мл
Мука 130 мл
Разрыхлитель 1 ч. л.
Какао-порошок 2-3 ст. л.
Крем
Яйцо 2 шт.
Сахар 60 г
Сгущёное молоко 0,5 стак.
Ваниль
Мука 3 ст. л.
Молоко 250 мл
Масло сливочное 250 г
Пропитка
Молоко 150-200 мл
Сахарная пудра 1-2 ст. л.
Глазурь
Какао-порошок 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Сметана 3-5 ст. л.
Масло сливочное 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Желтки взбиваем с сахаром до однородной массы, сахар может не расстворится. В желтки добавляем воду перемешиваем. Соединяем белки, желтки и ингридиенты теста вместе, все аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Тесто выкладываем в форму и выпекаем 30 -35 минут при температуре 170 градусов.

Когда корж выпекли его надо полностью остудить и потом разрезать на две части. Каждую часть пропитываем молоком с сахарной пудрой.

Варим крем. В сотейник или толстостенную сковороду вбиваем яйцо, добавляем сахар, сгущённое молоко, всыпаем муку и аккуратно перемешиваем, что бы небыло комочков. Постепенно вливаем молоко. На медленном огне варим постепенно помешивая. Когда крем сварился, его полностью охлаждаем. Затем добавляем размягчённое сливочное масло и хорошо перемешиваем миксером.

Собираем торт. В форму укладывам верхнюю часть коржа. Затем выкладываем крем, и сверху вторую половину коржа. Убираем в холодильник на два часа убираем пергаментную бумагу на которой выпекался торт.

Варим глазурь. В сотейник насыпаем сахар, добавляем какао-порошок, добавляем сметану. Хорошо перемешиваем, как только начинает булькать, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Глазурь немного остужаем. Торт глазируем теплой глазурью.

Торт украшаем на ваше усмотрение. У меня были свечи для торта. Приятного праздника!

...