Пирог с мясом и картошкой

Начинка. Лук мелко нашинковать, картошку и сало мелким кубиком. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и хорошо размешать. Готово.

Тесто. Добавить все ингредиенты и замесить не очень крутое тесто: в воду добавляем 0,5 или 1 ч.л. соли, в зависимости от того, каким большим будет тесто, добавить туда взбитое яйцо, влить масло, добавить постепенно муку и замесить тесто. Дать минут 10-15 отдохнуть. Раскатать тонко и смазать маслом, скрутить в жгутик. Поделить на две части: первая часть чуть больше второй. Скрутить жгутики в улитку, накрыть полотенцем и дать настояться 10-15 минут.

Первую часть теста раскатать, смазать маслом, переложить на смазанный противень и присыпанный мукой. Сверху на пласт теста распределить начинку и закрыть будущий пирог со вторым раскатанным пластом, защипнуть края, смазать яйцом, посыпать тмином или кунжутом, или тем и другим, сделать несколько отверстий и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки минут 30-40. +/- 10 минут в зависимости от плиты. Приятного аппетита!😊🌹 Опубликовано в субботу 3 октября в 12:43