Рулеты из скумбрии с овощами и сыром

Name: Рулеты из скумбрии с овощами и сыром
Yield: 4 порции
Ingredients: Скумбрия; Сыр твёрдый; Лук репчатый; Морковь; Болгарский перец маленький или половина большого; Зелёный лук (можно добавить укроп или петрушку); Соль; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Алиева

Муж был в полном восторге от этих рулетиков 😋.

4 порции

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт

Сыр твёрдый 60 гр

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Болгарский перец маленький или половина большого 1 шт

Зелёный лук (можно добавить укроп или петрушку) 20 гр

Соль 1/4 ч.л

Перец чёрный молотый 1/4 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец маленькими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Соедините овощи в сковороде, добавьте 80 мл воды и пассируйте под закрытой крышкой 7-10 минут.

Добавьте в самом конце мелко нарезанный зелёный лук, посолите и поперчите.

У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком.

Посыпьте каждый кусок филе скумбрии тертым сыром.

Одинаковое количество овощей разложите на край каждого филе.

Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Запекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.